Tamal zacatecano
Tamal elaborado con masa de maíz mezclada con caldo y rellena de carne de cerdo, salsa de chile guajillo o colorado, pepitas de calabaza, ajo y comino. Se envuelve en hoja de maíz y se cuece al vapor. Se acostumbra en Zacatecas.
Tamal elaborado con masa de maíz mezclada con caldo y rellena de carne de cerdo, salsa de chile guajillo o colorado, pepitas de calabaza, ajo y comino. Se envuelve en hoja de maíz y se cuece al vapor. Se acostumbra en Zacatecas.