Diccionario gastronómico

Taquiza

Término con el que se designa a una comida o reunión, en la que el alimento principal son tacos, ya sea de guisado o de carne. Cuando se sirven tacos de guisado es común que en una mesa estén dispuestas canastas con tortillas y ollas grandes que contienen guisados, esto con el fin de que cada comensal prepare sus tacos al gusto.

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