Tchoulend
Especie de ragú de la cocina judía, a base de res estofada. Dado que estaba prohibido encender fuego desde la puesta de sol del viernes hasta el sábado a la misma hora, el viernes a última hora de la tarde se ponían en el horno platos de cocción lenta. Las largas horas de cocción otorgan a estos manjares un sabor notable.