Texcal
Del náhuatl tetl, piedra y xcalli, cocido. Horno que se cava en la tierra para elaborar el zacahuil. El orificio en la tierra se cubre con piedras calientes, se coloca el zacahuil y se cubre con hojas de palma. Se utiliza en la zona de las huastecas. Es un horno similar al pib que data de la época prehispánica.