Tilsit
Queso suizo de leche de vaca (45% de materia grasa) de los cantones de Saint-Gall y de Turgovia, de pasta prensada no cocida y corteza cepillada. El tilsit se presenta en forma de pequeña rueda de 35 cm de diámetro y de 7 a 8 cm de grosor, con un peso de 4 a 5 kg. Afinado más de cuatro meses, se emplea como el parmesano. Tiene un sabor muy afrutado, con un fuerte olor a bodega.