Tlapique
Preparación hecha a base de tiras de nopal mezcladas con carne molida de cerdo y res, jitomate picado, cebolla picada, chiles cuaresmeños en rajas, epazote picado, sal y pimienta; todo se envuelve en una hoja de maíz y se cuece en comal a fuego lento hasta que los nopales queden tiernos. Es una preparación típica de Milpa Alta, Distrito Federal. Se le conoce también como tamal de nopal con carne molida.