Diccionario gastronómico

Triple seco

Licor elaborado mediante destilación de pieles de naranja, después de la maceración en agua mezclada con alcohol. Consumido a 40% Vol., el triple seco puede servirse con cubos de hielo o con hielo picado. Forma parte de la preparación de cócteles, y se emplea para aromatizar nieves, cocteles de frutas, etc. La marca de triple seco más conocida es cointreau.

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