Volován
Del francés vol-au-vent. Especie de empanada de harina de trigo muy acostumbrada en el sur del país. En Campeche, la pasta se corta en círculos de unos 8 cm que se rellenan de jamón picado, queso amarillo rallado y una raja de chile jalapeño. Luego se tapan con otro círculo de la misma pasta, se espolvorean con azúcar y se hornean hasta que estén dorados. Se acostumbran para la merienda.