Zarza
Arbusto espinoso de la familia de las rosáceas, cuyos frutos, llamados “moras silvestres”, sirven para preparar mermeladas, compotas y jarabes. En Canadá crecen numerosas especies de zarzas muy apreciadas. Sus frutos se emplean para tartas, puddings, salsas para los asados, la oca y el pavo. Intervienen en la composición de rellenos de ave.