Muela el pescado con el huevo en un procesador de alimentos, retire y mezcle en un tazón el arroz con la sal y la pimienta al gusto.
Forme esferas de 5 centímetros de diámetro aproximadamente y reserve en refrigeración.
Caliente suficiente aceite en una cacerola y sofríe las albóndigas durante 6 minutos o hasta que estén cocidas.
Caldillo
Caliente en un sartén antiadherente el aceite y sofría el jitomate, la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
Licúe el jitomate, la cebolla y el ajo sofritos con el chile pasilla y el agua.
Coloque sobre el fuego una cacerola y vierta la salsa. Agregué el orégano y el camarón seco en polvo; deje que la salsa se cocine durante 5 minutos y salpimiente al gusto.
Añada las albóndigas al caldillo, cocine la preparación durante 5 minutosy sirva con hojas de perejil al gusto.
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