Arepa de carne mechada

Name: Arepa de carne mechada
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:28:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 arepas
Ingredients: 3 jitomates; cantidad suficiente aceite; ¼ cebolla picada finamente; 1 ajo picado finamente; 50 pimiento morrón rojo picado finamente; 250 carne de res, cocida y deshebrada; 1 comino en polvo; sal y pimienta al gusto; 150 harina de maíz precocida; 190 agua tibia; 5 sal

Esta suculenta arepa de carne de res será un deleite durante el almuerzo.

Tiempo total: 00:43:00

Dificultad: Media

Categoría: Antojitos

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Rendimiento: 6 arepas

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:28:00

Zona de origen: Internacional / Venezuela

Carne mechada

3 jitomates
cantidad suficiente de aceite
¼ de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
50 g de pimiento morrón rojo picado finamente
250 g de carne de res, cocida y deshebrada
1 pizca de comino en polvo
sal y pimienta al gusto

Arepas

150 g de harina de maíz precocida
190 ml de agua tibia
5 g de sal

Carne mechada

Licue los jitomates hasta obtener una salsa tersa. Reserve.
Coloque un poco de aceite en un sartén y póngalo sobre el fuego; cuando esté caliente sofría en él la cebolla, el ajo y el pimiento morrón picados durante 2 minutos.
Agregue la carne deshebrada y los jitomates licuados, deje que se cocinen durante 10 minutos o hasta que el exceso de líquido se haya evaporado.
Agregue el comino y sal y pimienta al gusto. Reserve.

Arepas

Mezcle en un tazón la harina de maíz con el agua y la sal. Amase hasta que obtenga una masa de consistencia firme que pueda moldear con las manos.
Forme con la masa discos de 8 centímetros de diámetro y 2 centímetros de grosor aproximadamente.
Ponga sobre fuego medio un comal o sartén; cuando esté caliente coloque las arepas durante 4 minutos por ambos lados o hasta que estén doradas.
Corte las arepas por la mitad a lo ancho y rellénelas con la Carne mechada.