Arepa reina pepiada

Ésta es una de las recetas que más me gusta de Venezuela. Más allá de que es deliciosa y muy fácil de preparar, el nombre del platillo tiene una historia fascinante.

Tiempo total: 00:40:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Antojitos

9 votos

Larousse Cocina

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Porciones: 4 arepas

Preparación: 00:30:00

Cocción 00:10:00

Ingredientes

Arepa

¾ de taza de harina de maíz precocida
¾ de taza de agua
sal al gusto
pimienta al gusto
cantidad suficiente de aceite para freír

Relleno

la pulpa de 2 aguacates grandes
100 g de mayonesa
jugo de limón al gusto
½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
cilantro picado al gusto
sal y pimienta al gusto

Utensilios especiales

1 sartén para freír
1 cuchillo
1 tazón mediano
1 pinzas

Procedimiento

Arepas

Calienta en un sartén grande el aceite.
Mezcla la harina de maíz con el agua, la sal y la pimienta hasta que la masa no se pegue al recipiente. Porciona la masa en 4 partes iguales y forma con ella gorditas de 10 centímetros de diámetro aproximadamente.
Fríe cada gordita en el aceite y cuando estén crocantes por fuera y suaves por dentro retíralas y colócalas sobre papel absorbente.

Relleno

Mezcla todos los ingredientes y reserva.
Abre cada arepa por una orilla y rellénalas con la mezcla de pollo. Si quieres puedes decorarlas con más cilantro. ¡Y están listas para disfrutar!

Información adicional

Si no quieres freír las arepas también las puedes hornear aunque no quedarán con la misma textura crocante.

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Michael G

21 de febrero de 2018 a las 1:36 pm

Una vez una amiga Venezolana me preparó esta receta. ¡Quedé encantado! Sugiero añadir mucho jugo de limón al relleno pues queda exquisito el contraste de sabor que otorga la arepa.