Camarones al ajillo con pimientos

Name: Camarones al ajillo con pimientos
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:25:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 pimiento morrón amarillo, sin semillas ni venas; 1 pimiento morrón rojo, sin semillas ni venas; 100 aceite de oliva; 5 ajo picados; 400 camarones medianos, sin cabeza ni cola, pelados y sin la vena central; 1 páprika; sal y pimienta al gusto

Las tapas son un conjunto de platillos españoles, servidos en porciones pequeñas para botanear como aperitivo.

Pierre-Louis Viel

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:30:00

Cocción: 00:25:00

Refrigeración: 04:00:00

Zona de origen: Internacional / España

Corte los pimientos en tiras delgadas.
Ponga sobre el fuego una olla con la mitad del aceite de oliva; cuando se caliente, añada los pimientos y saltéelos durante 3 minutos. Agregue el ajo picado, sal y pimienta al gusto; baje el fuego a media intensidad y cocine los pimientos durante 20 minutos, mezclándolos ocasionalmente.
Mientras los pimientos se cuecen, ponga sobre fuego un sartén con un poco del aceite de oliva restante; cuando se caliente, añada los camarones y saltéelos durante 2 minutos. Trasládelos a la olla con los pimientos; agregue la páprika y el resto del aceite de oliva. Deje cocer durante 3 minutos, mezclando ocasionalmente y retire la olla del fuego.
Deje enfriar la preparación, colóquela en un recipiente con tapa y refrigérela durante 4 horas. Sirva los camarones al ajillo con piminetos en el recipiente o tazones individuales.

Consejo

Si lo desea puede utilizar camarones más grandes; en este caso, córtelos en dos o tres trozos antes de saltearlos.