Farsolia

Name: Farsolia
Prep time: 01:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 125 mantequilla clarificada; 100 cebolla, cortada en trozo grande; 500 pierna de cerdo, en trozo; 125 salsa de jitomate; 2 dientes de ajo; 500 agua; 10 sal; 20 pimienta árabe; 300 alubias, cocidas; 15 canela en polvo; rodajas de cebolla, al gusto; rodajas de chile serrano, al gusto

Carne de cerdo con alubias, un platillo tradicional de la cocina del medio oriente. ¡Atrévete a cocinarla y prueba algo diferente!

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Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 01:30:00

Zona de origen: Internacional

En una olla de presión, caliente la mantequilla, la cebolla, y la carne; selle hasta obtener un color dorado claro. Agregue la salsa de jitomate y el ajo.
Vierta el agua, la sal y la pimienta, cierre la olla y una vez que salga el vapor, deje cocer durante 35 min. Destape la olla y deje enfriar.
Agregue las alubias, la canela y hierva a fuego medio durante 20 min, sin la tapa; hasta obtener una consistencia espesa, en caso de tener una consistencia seca, agregue caldo de alubias.
Sirva en un plato hondo y termine con rodajas de cebolla y chile serrano, al gusto. Puede acompañar con arroz blanco, al vapor.