Atole de cacahuate

Name: Atole de cacahuate
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:25:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 125 cacahuates pelados y tostados; 1 leche; 250 azúcar; 50 harina de maíz; ½ agua; 1 canela; 1 cáscara de naranja

Un clásico para los desayunos o almuerzos.

Tiempo total: 00:35:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

Pablo Morales

62897

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:25:00

Zona de origen: México

125 g de cacahuates pelados y tostados
1 Ɩ de leche
250 g de azúcar
50 g de harina de maíz
½ Ɩ de agua
1 raja de canela
1 trozo de cáscara de naranja

Muela el cacahuate en seco. Mezcle con la leche y el azúcar, vuelva a moler muy bien y cuele. Reserve.
Disuelva la harina de maíz en el agua y ponga en un recipiente sobre fuego bajo con la canela y la cáscara de naranja; mueva constantemente. Cuando espese, añada el cacahuate molido con la leche; continúe moviendo el atole hasta que espese de nuevo. Verifique el azúcar, retire del fuego y sirva.