Atole de cacahuate

Name: Atole de cacahuate
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:25:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 125 cacahuates pelados y tostados; 1 leche; 250 azúcar; 50 harina de maíz; ½ agua; 1 canela; 1 cáscara de naranja

Un clásico para los desayunos o almuerzos.

Pablo Morales

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:25:00

Zona de origen: México

Muela el cacahuate en seco. Mezcle con la leche y el azúcar, vuelva a moler muy bien y cuele. Reserve.
Disuelva la harina de maíz en el agua y ponga en un recipiente sobre fuego bajo con la canela y la cáscara de naranja; mueva constantemente. Cuando espese, añada el cacahuate molido con la leche; continúe moviendo el atole hasta que espese de nuevo. Verifique el azúcar, retire del fuego y sirva.