Atole de coco

Name: Atole de coco
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 coco fresco o 200 g de coco seco; 4 agua; 1/2 masa de maíz; 1 rama de canela; 2 leche; 1/2 azúcar

La chef Margarita Carrillo nos enseña a preparar esta deliciosa receta.

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

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Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:20:00

Zona de origen: Internacional

100 g de coco fresco o 200 g de coco seco
4 tazas de agua
1/2 taza de masa de maíz
1 rama de canela
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar

Licue el coco con 2 tazas de agua y reserve.
Disuelva la masa en el agua restante, cuélela y mézclela con el coco. Vierta la preparación en una olla, añada la canela, la leche y el azúcar.
Cueza, sin dejar de mover, entre 15 y 20 minutos o hasta que el atole espese. Rectifique la cantidad de azúcar y sirva caliente.