El libro Tamales y atoles mexicanos conjunta las recetas de dos de los platillos más deliciosos y representativos de México. Los tamales son uno de los platillos más tradicionales de nuestra cocina, y no puede haber un buen tamal sin un buen atole.

Esta obra contiene más de 100 recetas de tamales y atoles de diferentes regiones, organizadas por técnincas de batido de las masas. Más de noventa fotografías te ayudarán a asegurar su correcta realización. Además de esto, también encontrarás una sección de atoles para acompañar a los tamales y un útil glosario.

Larousse pone a tu alcance Tamales y atoles mexicanos de la mano de Margarita Carrillo, reconocida chef experta en el tema. Ella te enseñará a preparar más de 100 recetas de tamales, desde los clásicos hasta los más novedosos, salados y dulces. También encontrarás tips que te permitirán obtener una textura y sabor perfecto, así como el paso a paso de las técnicas básicas para envolver tamales como un experto, ya sea con hojas de plátano o de maíz.

Por otro lado, conocerá recetas de los más deliciosos atoles para disfrutar en el desayuno.