Este atole tiene un sabor único porque mezcla dos plantas importantes de México, se sugiere disfrutarlo calientito por las mañanas.
Procedimiento
Atole de maíz y amaranto
Caliente la mitad del agua en una olla a fuego alto y agregue el anís estrella.
Licúe la harina de maíz y el amaranto con la otra mitad del agua a velocidad alta hasta obtener una preparación tersa.
Vierta la preparación en el agua caliente, deje que rompa el hervor, baje el fuego, añada la miel, mezcle y deje que el atole se cueza durante 5 minutos. Retire del fuego y sirva.
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