Coloca en un recipiente el aceite de oliva, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el humo líquido, el jarabe de maple, la sal y el alga nori, y reserva.
Hierve un litro de agua en una olla y apaga el fuego. Coloca por encima de la olla una coladera con las tiras de zanahoria y permite que se cuezan al vapor durante 5 minutos.
Añade las tiras de zanahoria a la salsa, mezcla y reserva durante toda la noche en refrigeración.
Terminado
Coloca las dos mitades de bagel en un platón, unta el queso crema y coloca por encima las tiras de salmón vegano.
Termina con alcaparras y hojas de eneldo al gusto.
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