Brownies de lentejas

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mezcla la mantequilla, el puré de lentejas, la cocoa, el azúcar y la sal.
3. Agrega los huevos de uno en uno y bate con un globo. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Incorpora la harina y el polvo para hornear, las chispas de chocolate y mezcla con movimientos envolventes y reserva.
5. Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado y enharinado.
6. Hornea a 180° C durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
7. Corta el brownie de lentejas en 16 porciones y sirve con helado de vainilla y espolvorea un poco de azúcar glass al gusto.

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