Camarones a la diabla

Name: Camarones a la diabla
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 5 chiles guajillos sin semillas ni venas y asados; 2 chiles pasilla sin semillas ni venas y asados; sal y pimienta al gusto; 2 chiles chipotles adobados; 1 ajo; 2 jitomates asados; cantidad suficiente de aceite; ½ cebolla picada finamente; 1 camarones U15 sin cabeza; 3 chiles de árbol; ¼ jugo de naranja; limones cortados en cuartos, al gusto

Este guiso puede encontrarse sobre todo en las costas de Sinaloa y Sonora.

Tiempo total: 00:30:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

77182

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:15:00

Zona de origen: México

5 chiles guajillos sin semillas ni venas y asados
2 chiles pasilla sin semillas ni venas y asados
sal y pimienta al gusto
2 chiles chipotles adobados
1 diente de ajo
2 jitomates asados
cantidad suficiente de aceite
½ cebolla picada finamente
1 kg de camarones U15 sin cabeza
3 chiles de árbol
¼ de taza de jugo de naranja
limones cortados en cuartos, al gusto

Prueba

Remoje los chiles guajillos y pasilla en agua hirviendo con un poco de sal hasta que se ablanden. Licúelos junto con los chiles chipotles, el ajo y los jitomates hasta obtener una salsa homogénea y resérvela.
Caliente en un sartén un poco de aceite y acitrone la cebolla; agregue los camarones y deje que se cocinen durante 5 minutos. Agregue los chiles de árbol, la salsa reservada y el jugo de naranja, mezcle para incorporar, salpimiente y deje que la salsa reduzca durante 5 minutos.
Sirva los camarones acompañados de los cuartos de limón.

<table class=“egt”> <tr> <td>Celda 1</td> <td>Celda 2</td> <td>Celda 3</td> </tr> <tr> <td>Celda 4</td> <td>Celda 5</td> <td>Celda 6</td> </tr> </table>