Cebolla curtida

Porciones: 6 porciones

Preparación: 00:10:00

Reposo: 00:15:00

Zona de origen: México

Ingredientes

2 tazas de cebolla blanca fileteada
¼ de taza de jugo de limón
¼ de cucharadita de sal

Introducción

Es una preparación de cebolla rebanada y marinada en jugo de limón y sal durante varias horas hasta que pierde su fuerte sabor y queda curtida; se ocupa para complementar diferentes platillos. Algunas personas acostumbran hacerla con varios días de anticipación.

Procedimiento

Mezcle los 3 ingredientes en un tazón de cristal, peltre o acero inoxidable. Rectifique la sal y asegúrese que la cebolla quede ligeramente salada.
Tape y conserve en el refrigerador.