Chilaquiles keto

Una opción saludable para seguir disfrutando tus antojitos favoritos.

Alex Vera

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:20:00

Cocción: 00:40:00

Zona de origen: Internacional

Con esta receta te demostramos que puedes disfrutar tus antojitos favoritos mientras cuidas tu alimentación.

Salsa de chilaquiles

Hierva los jitomates en suficiente agua y licúelos con la cebolla y el ajo en polvo.
Ponga sobre fuego medio una cacerola con el aceite. Cuando humee, vierta en ella la salsa y deje que se cocine durante 15 minutos. Agréguele sal al gusto, retírela del fuego y reserve.

Terminado

Espolvoree sal a las agujas de costilla de res y sofríalas en un sartén con el aceite, por ambos lados, durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Distribuya los Totopos en los platos donde servirá los chilaquiles y cúbralos con la Salsa de chilaquiles.
Sirva una costilla en cada plato y acompañe con la crema ácida, el queso fresco y rebanadas de aguacate.

Encuentra más recetas saludables que puedes incluir en un plan de alimentación cetogénica en el libro Recetas keto para todos los días de Larousse Cocina.