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Chiltomate

Autor:

Una salsa básica y sencilla, pero indispensable en la cocina yucateca.


Tiempo total: 00:10:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Salsas
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Porciones: 2 tazas
Preparación: 00:10:00

Ingredientes

  • 4 jitomates grandes asados

  • 4 chiles habaneros asados

  • ½ cebolla asada

  • sal al gusto

Procedimiento
  1. Licue todos los ingredientes.

Información adicional

Esta salsa es muy común en la península de Yucatán. Existen algunas variantes regionales: en ocasiones se asan los ingredientes, otras se sofríen en aceite y en algunas más no se muelen.

Esta salsa acompaña varios platillos yucatecos, como los papadzules.

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