Ingredientes
- 2 colas de langosta de 300 g c/u
- ½ taza de aceite de oliva
- 12 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de sal de mar
- 4 cucharadas de perejil picado
- pimienta al gusto
Procedimiento
- Parta las colas de langosta por la mitad y retire con cuidado la parte negra superior que tiene forma de vena.
- Ponga sobre el fuego un sartén amplio con el aceite de oliva y sofría el ajo; cuando se dore ligeramente, agregue las colas de langosta y deje que se cocinen durante 8 minutos.
- Espolvoree encima de las colas de langosta la sal, pimienta al gusto y el perejil picado, y sirva.
Información adicional
NOTA
Puede cocinar las colas de langosta en el horno precalentado a 180 °C y con el aceite calentado previamente.
Libro de procedencia
Libro de procedencia
Larousse de la cocina mexicana
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