Parta las colas de langosta por la mitad y retire con cuidado la parte negra superior que tiene forma de vena.
Ponga sobre el fuego un sartén amplio con el aceite de oliva y sofría el ajo; cuando se dore ligeramente, agregue las colas de langosta y deje que se cocinen durante 8 minutos.
Espolvoree encima de las colas de langosta la sal, pimienta al gusto y el perejil picado, y sirva.
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NOTA
Puede cocinar las colas de langosta en el horno precalentado a 180 °C y con el aceite calentado previamente.
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