Alambre de res

Name: Alambre de res
Prep time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500 filete de res, cortado en cubos; 200 cebolla, cortada en cubos; 100 pimiento morrón verde, cortado en cubos; el jugo de 3 limones; sal, al gusto; 2 pimienta árabe; 2 dientes de ajo; 200 aceite de oliva

Prepara esta receta de la cocina árabe, brochetas de carne asada acompañadas de jocoque y pan árabe.

Dificultad: Fácil

Categoría: Antojitos

90490

Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:30:00

Zona de origen: Internacional

500 g de filete de res, cortado en cubos
200 g de cebolla, cortada en cubos
100 g de pimiento morrón verde, cortado en cubos
el jugo de 3 limones
sal, al gusto
2 pizcas de pimienta árabe
2 dientes de ajo
200 ml de aceite de oliva

Montar en las brochetas tres pedazos de cebolla, uno de carne,
uno de pimiento y repetir hasta completar la brocheta con
cinco pedazos de carne.
Licuar el limón, la sal, la pimienta, el ajo y el aceite de oliva.
Barnizar las brochetas con la salsa y asar todos sus lados.

Puedes acompañar con jocoque, pan marú (pan delgado) y ensalada de fatush.
Se puede hacer en asador de carbón. Otro acompañante puede ser la ensalada de laben con hierbabuena.
La mezcla de aceite de oliva que sobra le puedes añadir más limón o vinagre y obtendrás una aromática vinagreta.