Ponga sobre el fuego 3 tazas de agua. Cuando hierva, añádale el chepil, las flores de calabaza y el chepiche. Deje que los ingredientes se cuezan durante 15 minutos.
Añada las rebanadas de calabacitas y deje que se cuezan durante 3 minutos.
Muela en un metate o licuadora los granos de elote con el resto del agua. Añada este molido a la preparación, moviéndola constantemente. Cuando hierva, retírela del fuego.
Sirva el espesado de chepil con limón y sal al gusto.
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