Ingredientes
- 6 kiwis
- 60 g de mascarpone frío o requesón
- 50 g de azúcar glass
- 230 g de crema para batir fría
- 80 g de merengues
- 4 ramas de menta
Introducción
El eton mess es un postre británico que se sirve de forma tradicional en el partido anual de críquet del Eton College. Esta delicia a base de crema, merengue y fresas es degustada, en un picnic, por los padres y los estudiantes.
Procedimiento
- Pele los kiwis y córtelos en cubos pequeños. Distribúyalos en 6 vasos para postre.
- Mezcle en un recipiente el mascarpone o el requesón, el azúcar glass y la crema. Bata con el batidor globo hasta obtener una crema espesa.
- Trocee los merengues. Distribuya la crema de mascarpone sobre los cubos de kiwi y encima agregue los merengues troceados. Decore con las ramas de menta y sirva.
Información adicional
Libro de procedencia
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Postres gourmet vs light
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