Galletas de avena y blueberries

Name: Galletas de avena y blueberries
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 14 galletas
Ingredients: ½ mantequilla (120 g) a temperatura ambiente + 1 cucharada; 1¼ azúcar mascabado (250 g); ½ sal (2 g); 2 huevos (100 g); 1 leche (15 ml); 1¾ harina (250 g) + 1 cucharadita; ½ polvo para hornear (1 g); ¼ bicarbonato (1 g); 1⅓ avena (150 g); 1 blueberries (165 g) o 1 taza (100 g) de arándanos deshidratados; 1 chocolate blanco (160 g) troceado

Más que una galleta, una receta saludable.

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Rendimiento: 14 galletas

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:20:00

Zona de origen: Internacional

½ taza de mantequilla (120 g) a temperatura ambiente + 1 cucharada
1¼ tazas de azúcar mascabado (250 g)
½ cucharadita de sal (2 g)
2 huevos (100 g)
1 cucharada de leche (15 ml)
1¾ tazas de harina (250 g) + 1 cucharadita
½ cucharadita de polvo para hornear (1 g)
¼ de cucharadita de bicarbonato (1 g)
1⅓ tazas de avena (150 g)
1 taza de blueberries (165 g) o 1 taza (100 g) de arándanos deshidratados
1 taza de chocolate blanco (160 g) troceado

Estas galletas de avena son ideales para llevar en la lonchera o para hacer un bonito regalo hecho a mano. Para chicos y grandes, son deliciosas por igual.

Acremar la mantequilla con el azúcar mascabado hasta que esté pálida y esponjosa. Agregar la sal, los huevos y la leche. Batir hasta que estén integrados.
Incorporar el resto de los ingredientes con movimientos envolventes.
Colocar cucharadas de la masa en la charola, separadas algunos centímetros entre ellas. Hornear las galletas a 170 °C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Aprende a preparar más recetas como esta de la mano de la chef Paulina Abascal en su libro Larousse de los postres.