Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:00:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 jitomates cherrys; 1 rodaja gruesa de pepino cortada en cuatro; 2 cubos de cebolla de 2 x 2 cm; 2 cubos de pimiento de 2 x 2 cm; 4 jitomates cortados en trozos medianos; ¼ de pepino con cáscara, sin semillas y picado; ½ pimiento morrón rojo sin semillas, cortado en trozos medianos; ¼ de cebolla; ½ diente de ajo; 3 aceite de oliva; 1 vinagre de manzana; ½ bolillo duro; sal al gusto

Una opción nutritiva para degustar en días calurosos.

Dificultad: Fácil

Categoría: Sopas

23560

Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:05:00

Reposo: 12:00:00

Zona de origen: Internacional

Para la decoración

2 jitomates cherrys
1 rodaja gruesa de pepino cortada en cuatro
2 cubos de cebolla de 2 x 2 cm
2 cubos de pimiento de 2 x 2 cm

Para el gazpacho

4 jitomates cortados en trozos medianos
¼ de pepino con cáscara, sin semillas y picado
½ pimiento morrón rojo sin semillas, cortado en trozos medianos
¼ de cebolla
½ diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
½ bolillo duro
sal al gusto

Para la decoración

Inserte 1 jitomate cherry en un palillo o brocheta pequeña y realice el mismo procedimiento con el pepino, la cebolla y el pimiento. Reserve.

Para el gazpacho

Mezcle en un tazón todos los ingredientes, excepto la sal; cúbralo y refrigere durante toda 1 noche.
Licue todos los ingredientes al día siguiente y agregue sal al gusto; deberá obtener una preparación tersa y un poco espesa, si fuera necesario añada un poco de agua.
Sirva el gazpacho frío en un vaso o en un tazón y adorne con la decoración.