Sopa a la poblana

Name: Sopa a la poblana
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 3 aceite vegetal; ½ cebolla picada; 2 ajo picados; 3 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y cortados en rajas; los granos de 1 elote; 1 leche; ½ leche evaporada; 500 caldo de pollo; 2 calabacitas cortadas en cubos; 200 queso panela en cubos; sal y pimienta al gusto

Disfruta de esta sencilla y cremosa sopa elaborada con uno de los quesos mexicanos más queridos, el queso panela.

Tiempo total: 00:25:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Sopas

60023

Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:15:00

Zona de origen: México

3 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y cortados en rajas
los granos de 1 elote
1 taza de leche
½ lata de leche evaporada
500 ml de caldo de pollo
2 calabacitas cortadas en cubos
200 g de queso panela en cubos
sal y pimienta al gusto

Caliente el aceite vegetal y acitrone la cebolla, el ajo, las rajas y los granos de elote.
Cuando se suavicen los granos de elote, agregue las leches y el caldo de pollo. Añada sal al gusto y deje hervir la preparación.
Agregue las calabacitas y hierva por 2 minutos más. Sirva la sopa acompañada del queso panela.