Quesos mexicanos
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- Año de publicación:2013
- Autor (es): Carlos Yescas Josefina Santacruz,
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Premios:
- Gourmand World Cookbook Awards 2013, Best Cheese Book in Mexico
Descripción
Esta obra ofrece la oportunidad de conocer los quesos más importantes de México, así como novedosas recetas para preparar con cada uno.
Cada queso viene acompañado de una útil ficha técnica donde encontrará sus cualidades sensoriales, así como su proceso de elaboración y lugar de origen.