Grilled cheese y sopa de tomate

Name: Grilled cheese y sopa de tomate
Prep time: 02:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: 500 harina de trigo; 6 levadura en polvo; 1 huevo; 4 azúcar; 5 sal; 320 leche; 4 mantequilla a temperatura ambiente + cantidad suficiente; 300 jitomates naturales o en conserva; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 aceite de oliva; 1 rama de romero; 1 rama de tomillo; 1 rama de albahaca; sal y pimienta negra molida, al gusto; 150 crema para batir; mantequilla, al gusto; 8 rebanadas de queso cheddar; 8 rebanadas de queso gruyère; 8 rebanadas de queso provolone; crema para batir, al gusto; hojas de albahaca, al gusto

Es toda una aventura elaborar tu propio pan de caja para esta receta; después de ello, querrás intentarlo de nuevo. La sopa de tomate es un acompañamiento perfecto para el grilled cheese.

Dificultad: Media

Categoría: Entradas

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 02:20:00

Reposo: 02:00:00

Zona de origen: Internacional

Pan de caja

500 g de harina de trigo
6 g de levadura en polvo
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
5 g de sal
320 ml de leche
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente + cantidad suficiente

Sopa de tomate

300 g de jitomates naturales o en conserva
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 rama de romero
1 rama de tomillo
1 rama de albahaca
sal y pimienta negra molida, al gusto
150 ml de crema para batir

Grilled cheese

mantequilla, al gusto
8 rebanadas de queso cheddar
8 rebanadas de queso gruyère
8 rebanadas de queso provolone

Terminado

crema para batir, al gusto
hojas de albahaca, al gusto

Pan de caja

Haz un volcán con la harina y coloca en el centro levadura, el huevo, el azúcar y la sal, evitando que esta última toque la levadura directamente. Integra poco a poco los ingredientes, añadiendo paulatinamente la leche, hasta que obtengas una masa homogénea.
Incorpora a la masa las 4 cucharadas de mantequilla y trabájala hasta que tenga una consistencia elástica. Haz una esfera con ella, colócala en un recipiente, unta la superficie con mantequilla y deja que repose hasta que duplique su tamaño.
Enciende el horno a 180 °C.
Engrasa con un poco de mantequilla un molde para pan de caja. Poncha la masa, amásala ligeramente y colócala dentro del molde para pan de caja. Deja que la masa duplique su tamaño.

Sopa de tomate

Licua los jitomates hasta hacerlos puré y resérvalo.
Sofríe en una cacerola el ajo en el aceite de oliva durante 2 minutos. Añade el puré que reservaste y el resto de los ingredientes, excepto la crema para batir. Deja sobre el fuego la preparación durante algunos minutos.
Vierte la crema para batir y deja que la sopa se cocine hasta que se espese. Rectifica la sazón y retírala del fuego. Resérvala caliente.

Grilled cheese

Corta el pan de caja en rebanadas. Reserva 6 de ellas para los sándwiches y conserva el resto para otros usos.
Coloca sobre el fuego un sartén. Unta una rebanada de pan con mantequilla y ponla sobre el sartén, con la mantequilla hacia abajo.
Pon encima de la rebanada de pan 2 rebanadas de cada tipo de queso.
Unta otra rebanada de pan con mantequilla y colócala encima de los quesos, con la mantequilla por fuera.
Voltea el sándwich y deja que se dore por la cara de abajo.
Voltea de nuevo el sándwich y colócale encima 2 rebanadas más de cada queso.
Unta otra rebanada de pan con mantequilla y colócala encima de los quesos, con la mantequilla por fuera. Voltea el sándwich y deja que se dore por la cara de abajo y que los quesos se derritan un poco.
Repite una vez los pasos 2 a 7 para formar el sándwich restante.