Ingredientes
- las cáscaras y los corazones de 3 manzanas
- 2 ¼ tazas de agua
- 1 kg de guayabas
- 2 ¼ tazas de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón
Procedimiento
- Hierva las cáscaras y los corazones de manzanas en 2 tazas de agua hasta que ésta se reduzca a la mitad; cuele y reserve el líquido obtenido.
- Coloque las guayabas en una olla y añada agua hasta cubrirlas. Cuando hierva, baje el fuego y cuézalas durante 10 minutos. Lícuelas y páselas por un colador para retirar todas las semillas.
- Coloque la pulpa de guayaba en una cacerola y agregue el agua de cocción de las manzanas, ¼ de taza de agua y el azúcar; mueva constantemente por 5 minutos y añada el jugo de limón.
- Continúe la cocción sin dejar de mezclar la preparación, hasta que espese y se pueda ver el fondo de la cacerola. Retire del fuego y vierta la mezcla en un molde previamente forrado con papel siliconado.
- Deje reposar durante un día y corte al gusto.
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