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Masa ácida para waffles

Autor:

Prepare una receta de esta masa para elaborar unos deliciosos waffles para el desayuno. Utilice la masa sobrante para preparar unos sandwiches de waffle con tocino, lechuga y jitomate.


Tiempo total: 08:17:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Masas y pastas
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Porciones: 6 waffles
Preparación: 00:07:00
Reposo 08:10:00

Ingredientes

  • 2½ cucharaditas de levadura seca

  • ½ taza de agua tibia (120 ml)

  • 2 tazas de harina de trigo (280 g)

  • 1½ tazas de leche tibia (360 ml)

  • ½ taza de mantequilla derretida o de aceite de canola (100 g)

  • 1 cucharada de azúcar

  • ½ cucharadita de sal

  • 2 huevos batidos (100 g)

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Procedimiento
  1. Combine en un recipiente pequeño la levadura seca con el agua tibia y déjela reposar por 10 minutos. Mezcle en un tazón grande la harina de trigo, la leche tibia, la mantequilla derretida o el aceite de canola, el azúcar y la sal. Añada la levadura y mezcle hasta que obtenga una mezcla homogénea. Cubra con plástico adherible y deje reposar durante una noche en un lugar tibio y sin corrientes de aire. A la mañana siguiente, agregue a la mezcla los huevos batidos y el bicarbonato de sodio.

Información adicional

Puede conservar esta masa en refrigeración durante 2 o 3 días.

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