Ingredientes
- 3½ tazas de harina de trigo
- 1½ cucharadas de levadura fresca o de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua + 3 cucharadas
Procedimiento
- Forme con la harina, sobre una superficie plana, un círculo con una línea que lo atraviese por el centro. Ponga dentro de una de las mitades del círculo la sal y el azúcar, y en la otra la levadura y el agua.
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Disuelva la levadura en el agua y comiéncela a integrar con la harina del centro y de la cara interior del círculo. Mezcle paulatinamente todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
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Amase la masa durante 5 minutos o hasta que se despegue de la mesa y esté elástica.
Libro de procedencia
Libro de procedencia
Larousse de la cocina mexicana
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7 de enero de 2020 a las 5:28 pm
Entendible pero se deja reposar por la levadura, cuanto tiempo y como se hacen los bolillos
Larousse
10 de enero de 2020 a las 4:22 pm
Buen día Rocio, puedes consultar el resto de la receta en la siguiente liga: Bolillo.