Masa fresca para bolillo y telera
Receta básica para preparar panes mexicanos.
Tiempo total:
00:15:00
Dificultad:
Medio
Categoría:
Masas y pastas
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Ingredientes
- 3½ tazas de harina de trigo
- 1½ cucharadas de levadura fresca o de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua + 3 cucharadas
Procedimiento
- Forme con la harina, sobre una superficie plana, un círculo con una línea que lo atraviese por el centro. Ponga dentro de una de las mitades del círculo la sal y el azúcar, y en la otra la levadura y el agua.
-
Disuelva la levadura en el agua y comiéncela a integrar con la harina del centro y de la cara interior del círculo. Mezcle paulatinamente todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
-
Amase la masa durante 5 minutos o hasta que se despegue de la mesa y esté elástica.
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