Medallones de jamaica con vegetales

Name: Medallones de jamaica con vegetales
Prep time: 00:45:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 flor de jamaica, cocida y picada; 1 betabel, rallado; 1 zanahoria, rallado; 1 calabacita, rallada; 1 papa, rallada; 1/2 harina de avena; 2 huevos; cantidad suficiente de sal; 1/4 pimienta negra, molida; 1/4 paprika; 1/4 ajo en polvo; 1 comino en polvo; 2 levadura nutricional; cantidad suficiente de aceite de oliva; mezcla de hojas verdes, al gusto; jitomates cherry, al gusto; aguacate rebanado, al gusto; julianas de cebolla morada, al gusto

¿Le entrarías al lunes sin carne? Esta receta de medallones de jamaica con vegetales es una gran opción, ¡atrévete a probarlas!

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:45:00

Zona de origen: Internacional

100 g de flor de jamaica, cocida y picada
1 betabel, rallado
1 zanahoria, rallado
1 calabacita, rallada
1 papa, rallada
1/2 taza de harina de avena
2 huevos
cantidad suficiente de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
1/4 de cucharadita de paprika
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de comino en polvo
2 cucharadas de levadura nutricional
cantidad suficiente de aceite de oliva
mezcla de hojas verdes, al gusto
jitomates cherry, al gusto
aguacate rebanado, al gusto
julianas de cebolla morada, al gusto

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva y reserve.
Forme medallones con la mezcla anterior.
Caliente el aceite de oliva en una sartén y dore los medallones durante 3 minutos por cada lado y reserve.
Bañe los medallones con salsa roja y acompañe con una mezcla de hojas verdes, jitomates, aguacate y cebolla.