Mixiote de pollo con hongos y ensalada de nopal

Esta deliciosa receta de mixiote de pollo con hongos, te ayudará a cuidar tu salud a través del mundo de la alimentación cetogénica.

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 01:15:00

Zona de origen: Internacional

4 chiles anchos, sin pedúnculos, semillas ni venas, asados y previamente hidratados en agua (80 g)
2 chiles guajillos asados sin pedúnculo, semillas ni venas, previamente hidratados en agua (16 g)
3 dientes de ajo asados
1 jitomate asado (90 g)
1/4 de cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de hojas de orégano seco desmenuzadas
4 muslos de pollo (600 g)
2 cucharadas de vinagre blanco
2 hojas de papel para mixiote
1 taza de hongos portobello fileteados (80 g)
4 hojas de aguacate

Prepare una vaporera con agua sobre el fuego.
Licúe los chiles con los dientes de ajo, el jitomate, el comino, la pimienta, el orégano y el vinagre. Transfiera el molido a un tazón junto con los muslos de pollo y mezcle.
Distribuya en el centro para cada hoja de mixiote los muslos de pollo, los hongos y las hojas de aguacate. Cierre la hoja, atando sus 4 extremos en la parte superior, con hilo de cocina. Envuelva firmemente cada mixiote en papel aluminio.
Introduzca los mixiotes en la vaporera y deje que se cocinen durante 45 minutos.