Muslos rostizados con tabulé de quinoa

Name: Muslos rostizados con tabulé de quinoa
Prep time: 00:01:00
Cook time: 00:00:25
Total time: 00:00:00
Yield: 4
Ingredients: 500 agua; 300 quinoa; sal al gusto; el jugo de 2 limones; 1/4 perejil finamente picado; 100 jitomates cherry cortados en cuartos; la pulpa de 1 aguacate cortada en cubos pequeños; 8 muslos pequeños de pollo con piel; sal y pimienta al gusto; 2 paprika; cantidad suficiente de aceite

Disfruta de estos deliciosos muslos rostizados de pollo con tabulé de quinoa.

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

Alex Vera Fotogastronómica

83888

Preparación: 00:01:00

Cocción: 00:00:25

Zona de origen: Internacional

Tabulé de quinoa

500 ml de agua
300 g de quinoa
sal al gusto
el jugo de 2 limones
1/4 de taza de perejil finamente picado
100 g de jitomates cherry cortados en cuartos
la pulpa de 1 aguacate cortada en cubos pequeños

Muslos rostizados

8 muslos pequeños de pollo con piel
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de paprika
cantidad suficiente de aceite

Los muslos de pollo son una de las partes más apreciadas por los expertos en cocina debido a que se caracterizan por ser muy tiernos y jugosos. El tabulé complementa a la perfección este plato ya que aligera y brinda frescura

Tabulé de quinoa

Vierta el agua en una olla que tenga tapa y colóquela sobre fuego alto. Cuando hierva, baje el fuego, agregue la quinoa y sal al gusto, tápela y deje que la quinoa se cueza durante 20 minutos o hasta que los granos cambien de color. Retírela del fuego, cuélela y déjela enfriar.
Mezcle la quinoa con el jugo de limón, el perejil, los jitomates y el aguacate. Sazone y reserve.

Muslos rostizados

Precaliente el horno a 220 °C.
Salpimiente los muslos de pollo y únteles la paprika.
Engrase una charola para hornear con un poco de aceite y coloque en ella los muslos de pollo. Cubra la charola con papel aluminio y hornee los muslos durante 30 minutos o hasta que estén bien cocidos, retire el papel aluminio y continúe la cocción durante 10 minutos más.
Sirva los muslos rostizados acompañados del tabulé de quinoa.

El tabulé o taboulé es una ensalada típica de Medio Oriente, principalmente de países como Siria y Líbano. Es una opción ideal para el verano.