New York con pan pita y jocoque

Name: New York con pan pita y jocoque
Prep time: 00:40:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 (20 ml) de aceite de oliva; 1/2 (120 g) de jocoque seco; 1/2 pepino pelado y sin semillas, cortado en cubos pequeños; 1/2 (5 g) de ajo en polvo; 1/2 (5 g) de pimienta negra molida; 2 New Yorks de 2.5 cm de grosor; 2 (30 ml) de aceite de oliva; 1 (10 g) de sal de mar; 4 panes pita; 10 ramas (20 g) de perejil fresco picado finamente

Aprende a cocinar esta deliciosa receta de New York con pita y jocoque. La carne asada es un actor principal de esta receta.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:40:00

Zona de origen: Internacional

Jocoque preparado

Mezcle todos los ingredientes y deje reposar.

Terminado

Prepare el asador a fuego medio. Unte el aceite en los cortes de carne por todos sus lados y sazone con sal.
Ase los cortes a fuego directo volteándolos cada 3 minutos hasta obtener un color dorado y la temperatura
interna alcance los 55 ºC. Retírelos del fuego y déjelos reposar un 20% de tiempo que se tardó en asarlos en un
contenedor tapado con aluminio.
Cubra los cortes con papel aluminio y realice pequeñas perforaciones para dejar escapar el vapor y evitar que se pierda la costra.
Caliente el pan pita en el asador a fuego indirecto hasta que esté ligeramente tostado. Reserve.
Corte la carne en rebanadas, cúbralas con los jugos del
reposo y distribuya en medio de cada pan pita y sirva
con un poco de Jocoque preparado y perejil picado.