Pasta cremosa con camarones y chipotle

Name: Pasta cremosa con camarones y chipotle
Prep time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 fetuccini; 2 chiles chipotles adobados; 3 leche; 1/4 cebolla blanca picada finamente; 1 diente de ajo picado finamente; 2 aceite de oliva; 2 mantequilla; 200 camarones sin cabeza, cáscara, ni intestinos; 200 crema acidificada; sal y pimienta negra molida, al gusto; queso parmesano rallado, al gusto; germinados diversos, al gusto

Una pasta sencilla de elaborar, pero deliciosa. Cambia a tu gusto el tipo de pasta por otro de tu preferencia que sea larga: pappardelle, linguini, tagliatelle, entre otras. Si deseas servirla con pescado en lugar de camarones, sustituye estos por trozos sellados de salmón o atún frescos.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:30:00

Zona de origen: Internacional

Pasta cremosa con camarones y chipotle

Cuece el fetuccini según las instrucciones del empaque.
Licua los chiles chipotles con la leche y reserva este molido.
Saltea en un sartén grande la cebolla y el ajo con el aceite de oliva y la mantequilla durante un par de minutos.
Agrega los camarones, el molido de chiles chipotles con leche y la crema acidificada. Deja que la preparación se cocine durante unos minutos, hasta que se espese.
Incorpora el fetuccini y sal y pimienta al gusto. Cuando la preparación esté homogénea y bien caliente, retírala del fuego.