Ingredientes
- 600 g de harina
- 6 huevos
- 1 cucharadita de sal
- cantidad suficiente de harina
Procedimiento
- Cierna la harina y con ella realice un volcán en una superficie limpia y lisa. Vierta los huevos dentro con la sal e intégrelos poco a poco con un tenedor. Cuando estén integrados, amase hasta que obtenga una textura uniforme y elástica. Si fuera necesario, agregue más harina o agua.
Libro recomendado
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Larousse de la cocina mexicana
Video de técnica
Preparación
Pasta fresca
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Dale un toque muy personal y original a tus entradas, ensaladas o platos fuertes con esta receta de pasta fresca.
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