Pasta para tarta
Masa neutra para elaborar bases de tartas.
Dificultad:
Fácil
Categoría:
Masas y pastas
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Ingredientes
- 1¾ tazas de harina (245 g)
- ½ taza de mantequilla (100 g) a temperatura ambiente
- ⅓ de taza de azúcar glass (40 g)
- 1 yema (20 g)
- 1 huevo (50 g)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (15 ml)
- 1 cucharadita de sal (4 g)
Procedimiento
- Colocar la harina en una mesa de trabajo. Formar un espacio al centro.
-
Colocar dentro del espacio el resto de los ingredientes.
-
Mezclar estos ingredientes con las yemas de los dedos hasta incorporarlos por completo y obtener una pasta.
-
Añadir la harina y trabajarla hasta obtener una consistencia granulosa. Amasar ligeramente para obtener una masa.
-
Formar una bola con la masa y refrigerarla durante 1 hora.
Información adicional
NOTA
Se puede conservar en refrigeración hasta por 1 semana o en congelación hasta por 6 meses.
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