Pasta tulipán

Pasta para decoración.

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Fundir la mantequilla y dejarla entibiar.
Combinar las claras, el azúcar glass y la harina en un tazón.
Incorporar la mantequilla y mezclar hasta obtener una pasta tersa.
Extender la mezcla sobre un tapete de silicón hasta obtener una capa muy delgada; o bien, formar figuras con la ayuda de una manga pastelera con duya. Hornear la pasta a 180 ºC hasta que se dore. Retirar del horno y darles forma mientras están calientes.

NOTA

Las figuras de pasta tulipán se pueden conservar en recipientes herméticos hasta por 2 semanas.