Pastel de elote en salsa de rompope

Uno de los postres tradicionales de restaurantes del Distrito Federal.

Tiempo total: 00:45:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

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Rendimiento: 6 personas

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:30:00

Zona de origen: México

Precaliente el horno a 180 °C.
Licue los huevos con los granos de elote, el azúcar y la vainilla. Incorpore con movimientos envolventes la mantequilla derretida.
Engrase y enharine un molde redondo para pastel y vacíe en él la mezcla. Hornee el pastel durante 30 minutos. Déjelo entibiar antes de desmoldarlo.
Corte el pastel en rebanadas individuales y sírvalas acompañadas con la salsa.

CONSEJO

Si el pastel no está recién hecho, antes de servirlo caliente cada rebanada durante 30 segundos en el horno de microondas, a temperatura media.

También puede hornear el pastel en moldes individuales, reduciendo el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos.