Pastel victoria

Una receta fácil y deliciosa, ideal para compartir con la familia o amigos.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:30:00

Cocción: 00:40:00

Reposo: 00:10:00

Zona de origen: Internacional

10 huevos
150 g de jamón picado
100 g de salchichas picadas
50 g de cebolla picada
50 g de pimiento verde picado
50 g de pimiento rojo picado
100 ml de leche
100 g de queso mozzarella rallado
sal y pimienta al gusto
cantidad necesaria de mantequilla para engrasar una charola pequeña para hornear

Precaliente el horno a 250 °C.
Bata los huevos y agregue los demás ingredientes.
Engrase una charola pequeña para hornear con mantequilla y extienda la mezcla de huevo.
Hornee la mezcla a 250 °C durante 30 minutos. Retírela del horno y deje que repose durante 10 minutos.

Ponga sobre el fuego una olla con agua, los dientes de ajo, los jitomates y la cebolla; cuando hierva, retire los ingredientes del agua y licúelos con las hojas de albahaca fresca.
Ponga sobre el fuego una cacerola con un poco de aceite de oliva y agregue la salsa de jitomate; cuando hierva, agregue la albahaca deshidratada y sal y pimienta al gusto.
Retire la salsa del fuego y resérvela.

Corte el pastel de huevo en 4 partes iguales y póngalo en un plato extendido; báñelo con la salsa de jitomate y acompáñelo con queso parmesano rallado.

NOTA

Si lo desea, acompañe este pastel con pan de ajo o totopos.