Pink Dragon y Raspberryquila

Gracias a sus sabores frescos y cítricos, estos cocteles con tequila son ideales para tomar después de platos fuertes pesados, con carnes rojas o salsas untuosas. ¡Déjate cautivar!

Alex Vera Fotogastronómica®

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Rendimiento: 1 coctel de cada uno

Preparación: 00:15:00

Zona de origen: México

Pink Dragon

cantidad suficiente de cubos de hielo
2 oz de infusión de rosas
1½ oz de tequila blanco
2 oz de jugo de arándano
1 dash de licor de granada
1 dash de jugo de limón
¾ de oz de jarabe natural
1 trozo de cáscara de limón amarillo, para decorar
2 pétalos de rosa, para decorar

Raspberryquila

6 frambuesas
3 oz de jugo de naranja
¾ de oz de jarabe natural
1½ oz de tequila blanco
cantidad suficiente de cubos de hielo
1½ oz de jugo de arándano
gotas de jugo de limón amarillo
cantidad suficiente de hielo frappé
1 rama de hierbabuena, para decorar
4 frambuesas, para decorar
1 media luna de naranja, para decorar

Pink Dragon

Agregue cubos de hielo a un shaker y vierta la infusión de rosas, el tequila blanco, el jugo de arándano, el licor de granada, el jugo de limón y el jarabe natural. Cierre el shaker y agítelo vigorosamente durante 15 segundos o hasta que las paredes del shaker tengan una apariencia húmeda.
Destape el shaker y vierta el coctel, sin colarlo, en un vaso old fashioned. Decore con el trozo de cáscara de limón amarillo y los pétalos de rosa.

Raspberryquila

Coloque en un shaker las frambuesas, el jugo de naranja y el jarabe natural; machaque con una mano de mortero hasta obtener un puré. Añada el tequila blanco y mezcle con una cuchara bailarina.
Agregue cubos de hielo al shaker y vierta el jugo de arándano y algunas gotas de jugo de limón amarillo; ciérrelo y agítelo vigorosamente entre 15 y 20 segundos o hasta que las paredes del shaker tengan una apariencia húmeda.
Llene con hielo frappé un vaso de 16 onzas. Destape el shaker, cúbralo con un colador oruga y vierta la bebida en el vaso, pasándola por un colador fino. Decore con la rama de hierbabuena, las frambuesas y la media luna de naranja.