Pizza sin amasar

Name: Pizza sin amasar
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:25:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 pizzas individuales
Ingredients: 3 harina (420 g) + un poco para enharinar; 2 sal (8 g); ½ levadura en polvo (5 g); 1½ agua (360 ml); 1 salsa de jitomate espesa (240 ml), comercial; 2 queso mozzarella seco o manchego (260 g), rallado; 1 orégano seco (2 g); ingredientes al gusto: jamón picado, champiñones, pepperoni, queso de cabra, piña picada, entre otros.

Una receta ideal para preparar con los niños y niñas de la casa.

Alex Vera Fotogastronómica®

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Rendimiento: 6 pizzas individuales

Preparación: 00:30:00

Cocción: 00:25:00

Reposo: 12:20:00

Zona de origen: México

Combina en un tazón todos los ingredientes de la masa con una cuchara. Cuando obtengas una masa, colócala en el tazón grande.
Cubre el tazón con un trapo húmedo y déjalo reposar a temperatura ambiente entre 12 y 24 horas o hasta que duplique su tamaño.
Coloca en la rejilla central del horno la piedra para pizza o una charola invertida, así obtendrás una costra más crujiente. Precalienta el horno a 200 °C.
Espolvorea un poco de harina en la mesa y pon encima la masa. Dóblala a la mitad sobre sí misma y presiónala con las manos un par de veces.
Divide la masa en 6 porciones y déjalas reposar 20 minutos.
Extiéndelas con el rodillo y colócalas en las charolas.
Cubre las masas con una capa de salsa de jitomate y de queso rallado, espolvorea el orégano y añade los ingredientes que prefieras.
Hornea las pizzas durante 25 minutos o hasta que se doren.