Ramen rápido

Esta variante te permitirá disfrutar de un delicioso ramen casero en menos tiempo.

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:15:00

Cocción: 01:00:00

Zona de origen: Internacional

Caldo

1 ½ ℓ de caldo de pollo
1 poro mediano cortado en trozos medianos
2 cebollas cambray cortadas en trozos medianos
6 hongos shiitake deshidratados y cortados en trozos medianos
10 g de jengibre fresco
1 diente de ajo
1 anís estrella
1 lámina de alga nori
4 rebanadas gruesas de tocino

Montaje

2 porciones de fideos de ramen
30 ml de base de soya y miso
2 huevos cocidos, tiernos
10 g de germen de soya
2 ramas de cebollín finamente picadas
30 g de elote amarillo desgranado, cocido
alga nori cortada en chiffonade, al gusto
ajonjolí negro, al gusto

Caldo

Ponga el caldo de pollo sobre el fuego, incorpore el resto de los ingredientes y deje que hierva durante 30 minutos.
Cuele el caldo y póngalo nuevamente sobre el fuego durante otros 30 minutos.

Montaje

Hierva los fideos de ramen durante 8 minutos o hasta que su textura sea flexible y suave.
Distribuya la base de soya y miso en dos tazones.
Distribuya los fideos cocidos en los tazones y mezclelos muy bien con la base de soya y miso, sirva el caldo caliente sobre ellos.
Corte los huevos cocidos por la mitad.
Coloque los huevos cocidos, el germen de soya, el cebollín picado y los granos de elote sobre los tazones, espolvoree el ajonjolí negro.

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22 de noviembre de 2022 a las 7:09 pm

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