- Alejandro Vera Fotogastronómica®
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Ingredientes
- 1 queso provolone ahumado
- 10 escalopas de ternera delgadas
- 10 ramas de romero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Rollos de ternera, provolone y romero
- Corte el queso provolone en rodajas delgadas.
- Ponga sobre una superficie plana 1 escalopa de ternera y salpimiéntela por ambos lados. Colóquele en una orilla larga 1 rodaja de queso y enróllela sobre sí misma. Atraviese con un cuchillo, el centro del rollo e introduzca en la incisión 1 rama de romero para que el rollo no se abra. Repita este paso con las escalopas, las rodajas de queso y las ramas de romero restantes.
- Ponga sobre el fuego un sartén grande con el aceite; cuando se caliente, fría en él los rollos por ambos lados hasta que estén bien dorados.
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